Minamikaze トラットリア南風
粉は毎朝、店で打っています。野菜はその日に入ったものを使うので、 黒板の中身は毎日変わります。
Our table
粉と、水と、 その日の野菜。
むずかしいことはしていません。
粉を練って、切って、茹でる。それだけです。
のべ12席の小さな店です。厨房はひとりなので、一度にお出しできる数にかぎりがあります。 少しお待たせすることがありますが、茹でたてをお出ししたいので、ご容赦ください。
お子様用の取り分け皿とフォークをご用意しています。 量を減らしてお出しすることもできますので、遠慮なくおっしゃってください。
本日の手打ちパスタ
トマトとバジル¥1,280
きのことベーコンのクリーム¥1,480
鰆と菜の花のペペロンチーノ¥1,680
本日の魚
長崎産の鰆 アクアパッツァで¥2,600
今朝の野菜
雲仙の菜の花、原木しいたけ、赤かぶ
＊ 数に限りがあります。売り切れご容赦ください
その日に入った野菜と魚で決めるので、黒板は毎朝書き直しています。
Today
黒板から、いくつか。
Scroll — 皿は横に流れます
Ingredients
献立は、 野菜が決めます。
週に3回、近くの直売所に行きます。何を作るか決めてから買うのではなく、 良いものがあったらそれに合わせて考えます。だから黒板の中身が毎日変わります。
お肉とお魚は県内の生産者から。銘柄で選ぶより、 そのとき良いものを回してもらえる関係を大事にしています。
アレルギーのある方は、ご予約のときにお知らせください。 粉を替えられないメニューもありますが、できるかぎり対応します。
Our room
カウンター6席、 テーブル6席。
おひとりでもいらしてください。カウンターは厨房のすぐ前なので、 作っているところが見えます。何を食べるか決まっていなければ、声をかけてください。
グラスワインは常時6種類ほど。重いものから軽いものまで並べていますので、 料理に合わせてお選びします。
Access
お店のご案内
| 店名 | トラットリア南風 |
|---|---|
| 住所 | 長崎県〇〇市みなみ町4-5 みなみビル2階 ※ サンプルのため架空の住所です |
| 電話 | 000-000-0000 ※ サンプルのため架空の番号です |
| 営業時間 | ランチ 11:30 – 14:00 ディナー 17:30 – 21:30（L.O. 21:00） |
| 定休日 | 火曜日 祝日の場合は翌日休みます |
| 席数 | 12席（カウンター6・テーブル6） 全席禁煙です |
| お支払い | 現金／クレジットカード／PayPay |
Reservation
お電話でご予約ください
おまかせコースは前日までに。アラカルトのみなら当日でも承ります。
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